Uma forma tradicional de cozinhar o que é Português!
CARDÁPIO / MENU
Um pouco de história
"A Lusitânia romana incluía aproximadamente todo o atual território português a sul do rio Douro, mais a Estremadura espanhola e parte da província de Salamanca. Tornou-se uma província romana a partir de 29 a.C. até ao fim do vínculo com Roma e entrega aos Alanos em 411. Considerada uma das possíveis origens da ancestral de Portugal, a Lusitânia pré-romana onde pontuou Viriato, está na base do movimento lusitanista. Agora discutido a possibilidade da existência da Atlântida, com factos geográficos a Oeste da Costa de Portugal e o Povo da Lusitânia ser a descendência direta dos sobreviventes da Atlântida". Queremos trazer todos os sabores desta cultura até aos dias de hoje, assim escolhemos os nossos pratos de uma forma muito rigorosa.
Nossas sugestões
Aqui ficam as nossas sugestões para a sua mesa, respeitando a seleção de ingredientes que garantem o verdadeiro sabor intenso das tradicionais receitas Portuguesas. Escolhemos e adquirimos cuidadosamente os ingredientes, cortamos e misturamos todos de uma forma tradicional para que a sua experiência seja a melhor.
Finger Food para eventos, recepções, aniversários, harmonização de vinhos, etc.
12 reais por pessoa
Disponível o Cardápio na nossa sugestão de Personnal Chef..... verifique nossas opções no nosso cardápio.
Tomate recheado com camarão
R$ 15 (unidade)
Uma verdadeira entrada refrescante de tomate, cuidadosamente seleccionado, com um recheio de camarão divinamente temperado....
Bolinhos de bacalhau (12 unidades de 25g cada)
R$ 15
Não seria gastronomia portuguesa sem BOLINHOS DE BACALHAU.
Assim seleccionamos o melhor bacalhau, das águas mais frias e produzimos os deliciosos bolinhos de bacalhau, feitos da forma mais tradicional portuguesa! São entregues congelados, assim você pode fritar na hora ou utilizar sua airfryer. O pacote com cerca de 50 unidades (aproximadamente 1 kg).
Souflé de Bacalhau com camarão
R$ 110
1 Kg de Bacalhau escolhido das melhores proveniências (água frias do norte da Europa), cuidadosamente dessalgado e desfiado. Cozinhado com camarão descascado, num refogado de azeite, alho, louro e cebola. Cuidadosamente envolvido num fino suflé (preparação culinária feita no forno).
Bacalhau em posta no forno com crosta de broa (2 pessoas)
R$ 110
2 postas de aproximadamente 0.3 Kg (cada) de Bacalhau escolhido das melhores proveniências (água frias do norte da Europa), cuidadosamente dessalgado. Cozinhado no forno, com uma deliciosa crosta de Broa (broa, pimentão, cebola, alho e azeite). Acompanhado por deliciosas batatas no forno envolvidas em azeite, no calor do forno para uniformizar os sabores (sugerimos para 2 pessoas).
Bacalhau em posta à Lagareiro, no forno com molho de tomate e alcaparras ( 2 pessoas)
R$ 110
2 postas de aproximadamente 0.3 Kg (cada) de Bacalhau escolhido das melhores proveniências (água frias do norte da Europa), cuidadosamente dessalgado. Cozinhado no forno, com uma deliciosa camada de molho de tomate e alcaparras. Acompanhado por deliciosas batatas no forno envolvidas em azeite, no calor do forno para uniformizar os sabores (sugerimos para 2 pessoas).
Espetada de Bacalhau com bacon (2 espetadas- Cada espetada de cerca de 150 gramas)
R$ 90
Após selecionar o melhor Bacalhau e utilizar a parte mais nobre do bacalhau, adicionamos o melhor bacon e levamos no forno. Uma delicia de combinação.
Bacalhau com natas
R$ 80
1 Kg de Bacalhau escolhido das melhores proveniências (água frias do norte da Europa), cuidadosamente dessalgado e desfiado. Cozinhado num refogado de azeite, alho, louro, alho poró e cebola. Cuidadosamente envolvido num fino creme bechamel (natas).
Bacalhau assado no forno (lascas)
R$ 90
1 Kg de Bacalhau escolhido das melhores proveniências (água frias do norte da Europa), cuidadosamente dessalgado. Cozinhado previamente na brasa, reduzido a lascas e por fim no forno numa mistura fina de batata, alho, louro, ovo, pimentão envolvidos em azeite. Para finalizar umas azeitonas e o calor do forno para uniformizar os sabores.
Costelinha de porco no Forno
R$ 80
1 Kg de Costelinha de Porco no forno finalizada com um molho barbecue. (sugerimos para cerca de 8 pessoas - dose de 250g).
Arroz de Pato à Moda de Braga
R$ 100
1 Kg de Arroz de Pato à moda de Braga (pato desfiado e levado a forno com arroz e uma costra de queijo parmesão).
Receita muito antiga utilizada em Portugal, para receber aquelas visitas especiais.
Chester no forno com alecrim e molho de ameixa - 1 kg
R$ 100
1 Kg de CHESTER no forno com alecrim, marinado com vinho e alecrim, finalizado com um delicioso molho reduzido de ameixa vermelha.
Pernil no forno, aromatizado com molho de damasco, ameixa e vinho tinto - 1 kg
R$ 100
1 Kg de pernil no forno, marinado com vinho e damasco, finalizado com um delicioso molho reduzido de damasco, ameixa e vinho tinto.
Pasteis de Santa Clara
R$ 6 (unidade)
Um especialidade Portuguesa, mais uma vez dos conventos, neste caso do Norte de Portugal, mais concretamente de Vila do Conde, vem esta especialidade conventual.
Pastel de Nata (unidade)
R$ 4
Procuramos as receitas mais antigas, fizemos variados testes e por fim chegamos a esta maravilha. Delicie-se com uma das receitas Portuguesas mais conhecidas no mundo, sinta a essência dos doces conventuais Portugueses.
Toucinho do céu
R$ 80 ( Bolo com cerca de 20 fatias)
Uma delicia dos conventos Portugueses, feito com grande base de amêndoas.... atreve-se a experimentar.
Barriga de Freira (unidade)
R$ 2 (unidade)
Tradicional receita da doçaria Portuguesa, proveniente dos conventos e desenvolvidos pelas freiras Portuguesas. Uma verdadeira especilidade....
Rabanada com molho de Vinho do Porto e Mel (1Kg)
R$ 55
Rabanadas tipicamente do norte de Portugal, feitas com um delicioso pão e com um molho de redução de Vinho do Porto e mel. Uma delicia para todos os dias. (1Kg, são +ou- 20 unidades)
Rabanada de leite com calda de leite (1Kg)
R$ 45
Rabanadas tipicamente do norte de Portugal, feitas com um delicioso pão e com um molho de leite e limão. Uma delicia para todos os dias. (1Kg, são +ou- 20 unidades)
